Lectura · Inglés · B1 · Texto 8 de 10

📖 El mejor café no es el más caro

Una cata a ciegas con nueve cafés donde el más caro quedó séptimo, y por qué eso no significa lo que parece. Lectura de portugués B1.

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Uma associação de consumidores organizou uma com nove cafés vendidos em supermercado. Participaram cinquenta e dois , nenhum deles profissional. O café mais caro da , que custa quarenta e nove reais o pacote, ficou em sétimo lugar. O custa dezoito. À primeira vista, o resultado parece provar que preço e qualidade não têm relação. Contudo, ler assim é ir rápido demais. O que a prova mediu foi preferência, e preferência não é o mesmo que qualidade técnica. Os cafés mais caros da eram claras, com acidez alta e notas de fruta. Esse perfil é considerado superior por quem avalia café profissionalmente, porém é justamente o que agrada menos a quem está acostumado com o café brasileiro tradicional, de torra escura. Ou seja: o resultado não diz que o café caro seja pior. Diz que ele é mais diferente do hábito de quem provou. A diferença é e muda tudo. Ainda assim, há uma conclusão prática que se sustenta. Entre os quatro primeiros colocados, três custam menos de vinte e dois reais. Portanto, quem quer um café que agrade à maioria das pessoas em casa não precisa gastar mais do que isso. Pagar quarenta e nove reais faz sentido para quem já desenvolveu o gosto pela torra clara, e não faz sentido nenhum para quem não desenvolveu. Convém abrir um parêntese sobre o método. Cinquenta e dois é uma pequena, e a associação reconhece isso na primeira página. Ninguém deveria trocar de marca por causa desta prova. O que a prova serve para mostrar não é qual café é melhor, e sim que a relação entre preço e agrado é muito mais fraca do que a publicidade sugere. O relatório da associação acrescenta um dado que quase ninguém comenta. A variação dentro de uma mesma marca, entre diferentes, foi maior do que a variação entre marcas na dos vinte reais. Isso significa que comprar sempre a mesma marca barata não garante o mesmo café. Já a marca de quarenta e nove reais apresentou a menor variação entre de toda a . Talvez seja isso o que se paga. Não um sabor melhor, mas um sabor igual todas as vezes. E essa, para muita gente, é a única qualidade que importa de verdade.

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